隨著凍干機(jī)技術(shù)的不斷提高和發(fā)展，凍干機(jī)在食品加工方面的應(yīng)用也越來越廣泛，如凍干機(jī)在即溶食用粉體的制備。

     即溶食用粉體如咖啡、速溶茶等已形成相當(dāng)?shù)墓I(yè)生產(chǎn)規(guī)模，而且市場需求還在不斷增長，規(guī)模還有進(jìn)一步擴(kuò)大的趨勢。使用凍干機(jī)生產(chǎn)的凍干咖啡是目前世界上品質(zhì)好、風(fēng)味和口感佳的速溶咖啡，它徹底避免了噴霧干燥咖啡或凝聚增香咖啡生產(chǎn)中高溫干燥過程對咖啡品質(zhì)的損害，完好地保留了炒磨咖啡的風(fēng)味和口感，速溶咖啡的品質(zhì)從此得到很大的提高。一般凍于咖啡的生產(chǎn)流程包括：預(yù)處理一炒一磨碎一萃取一真空濃縮一真空冷凍干燥—包裝。

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